速凍甜玉米，又稱蔬菜玉米，禾本科，玉米屬。玉米的甜質型亞種。甜玉米是歐美、韓國和日本等發達國家的主要蔬菜之一。因其具有豐富的營養、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各消費者青睞。生產中的速凍甜玉米可以分為普通速凍甜玉米、超甜速凍甜玉米和加強型速凍甜玉米三類，超甜速凍甜玉米由于含糖量高、適宜采收期長而得到廣泛種植。

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