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速凍甜玉米制造商告知您，基因的遺傳功能是改變糯玉米胚乳淀粉的類型和特性。蠟質玉米淀粉的分子量比普通玉米小10倍以上，可食用消化率比普通玉米高20％以上。加熱的蠟質玉米淀粉具有高粘度和出色的適口性，具有很高的溶脹度（是普通玉米淀粉的2.7倍）和透明性。糯玉米的優良特性賦予糯玉米營養價值，用途廣泛。玉米中的纖維素含量很高，具有影響胃腸道活動和促進糞便排泄的特性，可以預防便秘，腸炎和腸癌。玉米中含有的維生素E可以促進細胞分裂，延緩衰老，并降低血清膽固醇。避免皮膚病變的功能還可以減少動脈硬化和腦功能下降。研究人員指出，速凍甜玉米產品中含有的葉黃素和玉米黃質可以對抗眼睛衰老。此外，多吃玉米還可以抑制藥物對人體的副作用。腦細胞增強人的腦力和記憶力；玉米的收獲期比甜玉米晚5天左右，即在授粉后25-28天收獲。由于天氣或處理不善等原因，玉米的成熟度可能不一致。這需要分批和分階段收獲。玉米芯切碎后，應直接放入籃子或口袋中，并且不要放在地上，在裝卸和運輸過程中應格外小心。玉米片應為藍綠色，表面無蟲洞。谷物排列均勻飽滿。甜玉米的顏色應為淡黃色至黃色，蠟質玉米應為該品種陳年時應具有的正常顏色，沒有雜色的籽粒。玉米粒的胚乳完全由支鏈淀粉組成。根據測量和分析，糯玉米粒的養分含量高于普通玉米。它含有70-75％的淀粉，10％以上的蛋白質，4-5％的脂肪，2％的多種維生素，蛋白質，VA，VB1和VB2比大米更多，其中脂肪和VB2的含量高。黃玉米還含有米和小麥等短A族維生素（胡蘿卜素）。玉米基因的遺傳功能是改變糯玉米胚乳淀粉的類型和特性。蠟質玉米淀粉的分子量比普通玉米小10倍以上，可食用消化率比普通玉米高20％以上。它還具有較高的粘度和出色的適口性，加熱的蠟質玉米淀粉具有很高的溶脹度（是普通玉米淀粉的2.7倍）和透明性。糯玉米的優良特性賦予糯玉米營養價值，用途廣泛。
